功能效用
野兔肉为野生兔子的肉类，与家常兔肉不同，它是自由生活野外的兔子。其味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，口感鲜美，具有预防血栓、凉血解毒、益智健脑的功效。
1.预防血栓
预防血栓是野兔肉的重要功效之一。野兔肉胆固醇含量低，人们食用以后可以抑制身体对胆固醇与脂肪的吸收，避免高血脂和动脉硬化的发生，有利于预防中老年人群高发的血栓性疾病。
2.凉血解毒
野兔肉不但可以食用，还可以入药。它能补中益气、凉血解毒，平时能用于病后身体调养、消渴，以及治疗便血、便秘、小儿痘疹不出等多种常见病。
3.益智健脑
野兔肉含有卵磷脂，它是一种可以直接作用于人体大脑的重要成分，能提高记忆力，促进智力发育，经常食用可以让人变得越来越聪明。
营养价值
野兔肉含有硒、钠、磷、钾、锰、铜、锌、铁、钙、镁等矿物质，并含蛋白质、脂肪和胆固醇等，但脂肪含量低于其他肉类。而且脂肪多为不饱和脂肪酸，因此常吃兔肉可强身健体。野兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，富含人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，经常食用野兔肉有益于儿童健康成长，老人延年益寿。