桃胶可以早上吃也可以晚上吃，早上吃桃胶营养更容易吸收，晚上吃桃胶则有利于减肥。
1.桃胶中含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等营养物质，食用后有很好的和血益气、促进血液循环和代谢的作用，对于这类营养价值高的食物，一般选在在人体吸收能力最强时食用，而早上人体的吸收能力是最强的。
2.但是桃胶中含有丰富的胶质成分，遇水膨胀，食用之后能够增加饱腹感，但是热量又不高，因此在晚上吃桃胶就比较抗饿，对于减肥瘦身有一定的帮助。不建议睡前吃，这样比较伤肠胃。